0425127201 - Hendang S. Rukmi, ST,, M.T. Dosen Pembimbing 1 SIGIT NUR HADI /132015114 Penulis

Bisnis roti dan kue merupakan bisnis yang banyak diminati pelaku usaha. Menurut Gabungan Pengusaha Makanan Minuman (Gapmmi), pertumbuhan bisnis roti dan kue bisnis roti dan kue Indonesia naik 14% pada tahun 2017 (Rahmawati, 2017). Bahkan hampir sepuluh tahun belakangan (2009-2019), bisnis roti dan kue terus berkembang. Banyak gerai bakery bermunculan, baik brand lama yang menambah outlet baru maupun brand baru yang ingin terjun di bisnis roti dan kue. Kondisi tersebut menyebabkan tingkat persaingan antar toko roti dan kue semakin meningkat sehingga mereka berlomba-lomba meningkatkan kualitas produk dan pelayanannya, menetapkan strategi harga serta melakukan promosi untuk menarik minat konsumen datang dan berbelanja di toko roti dan kuenya. Kualitas produk secara signifikan berpengaruh positif terhadap reputasi merek dengan nilai t-value sebesar 1,99. Harga secara signifikan berpengaruh positif terhadap reputasi merek dengan nilai t-value yang diperoleh yaitu sebesar 4,09. Kualitas produk secara signifikan berpengaruh positif terhadap minat pembelian dengan nilai t-value yang diperoleh yaitu sebesar 3,37. Reputasi merek secara signifikan berpengaruh positif terhadap minat pembelian ulang dengan nilai t-value yang diperoleh yaitu sebesar 4,56.