0422058901 - Ratna Puspitaningsih S.T., MBA. Dosen Pembimbing 1 FADILLAH BILHAQ / 13-2015-178 Penulis

Penjualan dari Hokcay Dimsum ini belum mencapai angka yang tinggi dibandingkan pesaing-pesaingnya. Dapat dilihat dari belum banyaknya konsumen yang mengenal Hokcay Dimsum dan membeli produknya. Hal ini bisa dipengaruhi karena Brand image dari Hokcay Dimsum ini belum terlalu kuat. Selain dari banyaknya konsumen yang datang, dapat juga dilihat dari media social tentang Hokcay Dimsum ini. Di media sosial yaitu pada instagram dapat dilihat jumlah pengikut Hokcay Dimsum yaitu 2.143 orang pengikut, sedangkan pesaing dengan produk yang sama seperti Baper Dimsum memiliki pengikut sebanyak 6.318 orang pengikut. Interaksi di sosial media ini disebut dengan electronic word of mouth (EWOM). Untuk melihat seberapa besar pengaruh dari EWOM dan brand image pada minat beli produk ini digunakan perhitungan analisis multivariat menggunakan metode Structural Equation Modeling (SEM) dengan Partial Least Square (PLS). Dengan melakukan perhitungan ini dapat dilihat ada atau tidaknya pengaruh dari EWOM dan brand image terhadap minat beli konsumen. Setelah itu dapat dilakukan analisis terhadap hasil yang didapat dari perhitungan. Hasil yang didapat yaitu EWOM mempengaruhi brand image sebesar 0,506 dan signifikan, brand image mempengaruhi sebesar 0,305 dan signifikan, lalu EWOM mempengaruhi minat beli kearah negatif yaitu sebesar - 0,109 dan pengaruh ini tidak signifikan.