Yusup Miftahuddin, S.Kom., MT Dosen Pembimbing 2 0425086502 - Milda Gustiana Husada, Ir. M.Eng Dosen Pembimbing 1 M. Fiqri/152015061 Penulis

Room dryer adalah ruang pengeringan yang digunakan untuk mengurangi kadar air suatu objek yang dikeringkan. Komponen terbesar yang terkandung dalam sagu adalah pati sagu. Salah satu indikator penting untuk mendapatkan kualitas sagu yang baik adalah dengan menjadikan kadar air sagu hingga di bawah 14%. Dalam proses pengeringan sagu menggunakan room dryer, pengawasan dan pengendalian dilakukan secara manual. Dengan kelebihan Raspberry Pi berdasarkan fitur-fiturnya, penggunaan Raspberry Pi memungkinkan untuk mengembangkan alat-alat baru yang inovatif. Oleh karena itu dibangunlah sistem pengawasan dan pengendalian pengeringan sagu menggunakan Raspberry Pi sebagai pusat pengendalian dan pemrosesan dengan menerapkan metode fuzzy logic Mamdani. Rancang bangun sistem pengeringan sagu didukung oleh modul DHT11 untuk mendeteksi suhu ruang pengeringan, modul load cell untuk mendeteksi massa beban, modul relay untuk menghidupkan atau mematikan motor DC, fan dan juga heater. Parameter uji yang diamati adalah beban sebagai permisalan dari pengurangan kadar air. Pengujian yang dilakukan adalah pengujian manual dan pengujian keakurasian sistem pengeringan yang menggunakan fuzzy logic Mamdani. Hasil penelitian menunjukan bahwa ada beberapa pengujian pengeringan yang dapat dilakukan dengan penentuan suhu ruang pengeringan dan ada beberapa pengujian pengeringan yang dapat dilakukan dengan penentuan waktu lama pengeringan.