0422067202 - Dedy Hernady, ST., M.T. Dosen Pembimbing 1 Ernanda Muhaffa Pratama / 122017024 Penulis

Jahe adalah batang tanaman yang menjalar kebawah tanah. Batang ini menghasilkan kuncup kearah atas dan akar kebawah. Dalam pengolahan hasil pertanian, banyak permesinan yang digunakan, diantaranya adalah mesin pengiris jahe. Cara kerja mesin pengiris jahe ini yaitu rotor berpisau yang berputar sebagai pemotong jahe dengan penggerak motor listrik. Penelitian ini bertujuan untuk merancang mesin pengiris jahe dan mengetahui daya motor listrik untuk kapasitas 60 kg/jam. Maka harus di perhatikan dalam perancangan mesin pengiris jahe ini berdasarkan teori dan perhitungannya. Dalam perancangannya menggunakan metode pahl and beitz. Hasil perancangan mesin pengiris jahe didapatkan gaya potong jahe 2,55 kg, sistem transmisi mesin pengiris jahe ini mengubah putaran motor listrik dari 1400 rpm menjadi 502,5 rpm dengan komponen berupa 2 puli ∅30 mm dan ∅90 mm dihubungkan oleh sabuk-v type A. Poros yang digunakan berbahan S35C dengan minimal diameter 7 mm, desain mesin pengiris jahe ini membutuhkan daya motor listrik sebasar ¼ HP. Kata kunci: Jahe, Mesin, Pengiris