FAUZAN RHAMDAN HIDAYAT / 12-2017-057 Penulis

Jahe merupakan tanaman obat berupa tumbuhan rumpun berbatang semu. Jahe berasal dari dari asia pasifik yang tersebar dari india sampai Cina. Dalam hasil pengolahan pertanian, banyak pemesinan yang digunakan, diantaranya adalah mesin pengiris jahe. Cara kerja mesin pengiris jahe ini yaitu rotor berpisau yang berputar sebagai pemotong jahe dengan penggerak motor listrik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan mesin pengiris dengan kapasitas 60 kg/jam dan melakukan pengujian pada mesin pengiris jahe sehingga dapat digunakan oleh Industri rumahan. Maka harus di perhatikan dalam proses pembuatan dan proses pemesinan berdasarkan teori dan perancangan menggunakan metode secara observasi, interview, dan studi literatur untuk membuat alat dengan capaian target mendapatkan kapasitas 60 kg/jam dengan hasil isrisan seragam, ergonomis, efisien, dan aman