Detail Cantuman

Rumah Makan Bu Cucu merupakan salah satu rumah makan dengan jenis self service yang menyediakan kuliner berupa makanan Sunda dan Padang. Beberapa bulan belakangan ini Rumah Makan Bu Cucu mengalami penurunan pendapatan sebesar 15% semenjak banyak didirikannya rumah makan dengan konsep serupa dengan lokasi yang berdekatan dengan Rumah Makan Bu Cucu, adanya keluhan dari konsumen seperti toilet yang kurang bersih, dan pandemi Covid-19. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan memberikan usulan kualitas pelayanan di Rumah Makan Bu Cucu dengan menggunakan alat ukur berupa kuesioner yang disebarkan kepada 100 responden. Melalui metode Importance Performance Analysis dapat diketahui tingkat kepentingan dan tingkat kepuasan yang berorientasi kepada konsumen dan dapat mengidentifikasi atribut mana yang perlu ditingkatkan berdasarkan koordinat atribut dengan acuan posisi atribut pada kuadran diagram. Nilai tingkat kepuasan yang didapat sebesar 3,85 dan nilai tingkat kepentingan sebesar 4,23. Berdasarkan posisi kuadran 1 pada diagram Importance Performance Analysis terdapat 5 atribut diantaranya atribut 20,8,9,10, dan 18. Berdasarkan hasil analisis Tree Diagram, usulan peningkatan berupa penyusunan jadwal piket pembersihan toilet, membersihkan peralatan makan sesuai dengan prosedur, dan penataan ulang penempatan meja dan kursi.
Kata kunci: Kualitas Pelayanan, Kepuasan Konsumen, Importance Performance Analysis