Detail Cantuman

Teknologi pengkukus kerupuk dewasa ini telah berkembang, seiring dengan itu teknologi pengkukus kerupuk dengan cara tradisional sudah mulai ditinggalkan. Adapun pengkukusan kerupuk secara tradisionaJ yaitu dengan memasak air, kemudian setelah air mendidih baru bahan yang akan dikukus disimpan diatas airtersebut dengan menggunakan kayu sebagai penahan bahan yang akan dikukus kemudian ditutup, bahan kerupuk yang dihasilkan sangat tidak memuaskan karena distribusi uap tidak merata, uap yang dihasilkan masih banyak yang terbuang dan waktu pengukusan sangat lama. Pengukus kerupuk yang ada pada saat ini sudah mengutamakan teknik pengukusan yang lebih modem, tetapi dinilai masih kurang efektif, karena masih diperlukan tenaga manusia (operator) yang setiap saat harus memantau drum uap selama produksi, hal tersebut dilakukan guna menghindari tekanan yang berlebih yang terjadi pada drum uap pada saat pengkukusan dilakukan. Metode yang dilakukan adalah perancangan kembali dan pembuatan alat pengukus kerupuk dengan menerapkan katup pengaman sebagai perkembangan teknologi dari pengkukus kerupuk yang sudah ada. Katup pengaman ini diharapkan dapat menghindari kemungkinan meledaknya drum uap, tanpa harus dipantau setiap saat oleh operator. Hasil yang diperoleh dari rancangan adalah pemilihan pegas yang sesuai agar katup pengaman dapat berfungsi dengan baik, dan pembukaan katup uap agar kempuk mendapatkan kwalitas uap yang sesuai dengan yang dibutuhkan dengan pemerataan distribusi uap pada kerupuk yang sesuai, terakahir adalah ketingian drum air penyuplai agar air tetap mengalir