Detail Cantuman

Besarnya persaingan serta adanya keluhan konsumen terhadap kualitas pelayanan yang diberikan kedai kopi Kora Coffee seperti waktu menunggu pesanan yang lama dan kesesuaian jam buka membuat pihak kedai kopi perlu melakukan peningkatan kualitas. Salah satu metode untuk mengukur kepuasan konsumen adalah metode Servqual. Tujuan dari penelitian ini adalah memberikan usulan perbaikan kualitas pelayanan pada kedai kopi Kora Coffee berdasarkan pengukuran metode Servqual. Pengambilan data dilakukan dengan menyebarkan kuesioner kepada konsumen kedai kopi sebanyak 100 responden. Dari hasil perhitungan didapatkan penyebab terjadinya Gap 5 bernilai negatif yaitu untuk Gap 1 terdapat 3 atribut yaitu no 2 tempat duduk nyaman, 21 keamanan parkir dan atribut no 28 alternatif pembayaran nontunai. Gap 2 terdapat 6 atribut yaitu no 9 karyawan menggunakan masker, 10 waktu penyajian pesanan yang cepat, 17 karyawan cepat tanggap merespon keluhan, 20 karyawan bersikap sopan dan ramah dalam melayani, 24 karyawan mengucapkan salam, 26 kesungguhan karyawan mengutamakan kebutuhan pelanggan. Gap 3 terdapat 2 atribut no 13 kualitas rasa yang konsisten dan 14 ketepatan jadwal beroperasi. Usulan perbaikan berdasarkan analisis diantaranya pembuatan SOP dalam hal pemakaian atribut karyawan pada saat bekerja, tata cara karyawan melayani konsumen dan standar waktu penyajian, penambahan petugas parkir, dan pelatihan untuk karyawan.