Detail Cantuman

COVID-19 menyebabkan jumlah wisatawan yang masuk ke kota bandung mengalami penurunan yang sangat drastis, kunci utama pelaku pariwisata dan ekonomi kreatif agar bertahan di tengah pandemi adalah memiliki kemampuan adaptasi ,inovasi dan kolaborasi dengan permenparekraf. Dibutuhkan metode klasifikasi dan pengelompokan restoran yang terstandarisasasi dan tersentrasisasi sebagai landasan pengembangan atau inovasi restoran. Permenparekraf no.11 tahun 2014 mengeluarkan standar usaha restoran yang digolongkan kedalam 4 kelompok (non bintang ,bintang 1,bintang 2, bintang 3). penilaian standarisasi restoran belum dilakukan secara terdigitalisasi, Maka dari itu untuk mengdigitalisasi proses penilaian restoran dilakukan penelitian terhadap restoran dibandung menggunakan metode AHP dan TOPSIS untuk mengotomasi proses penilaian restoran sesuai standar permenparekraraf. Penelitian ini dilakukan dengan mengumpulan 40 data restoran di kota bandung, data didapatkan dengan melakukan wawancara secara langsung dengan pihak manajemen restoran dan observasi lapangan. Kuersioner yang diajukan mengacu permenparekraf yang berisi 5 aspek yaitu Pengelolaan makanan, Fasilitas penunjang, SOP, Organisasi dan Manajemen, SDM Sarana dan Prasarana. Kuesioner dibobotkan dengan nilai 1-5 dan diinisialisasi kan setiap pertanyaan yang merujuk pada skala likert. Berdasarkan hasil pengujian metode AHP didapatkan nilai konsistensi dari setiap aspek. diperoleh hasil pada aspek pengelolaan dengan nilai 0,095, aspek fasilitas penunjang mendapatkan nilai 0,079, aspek SOP mendapatkan nilai 0,099, aspek organisasi dan manajemen mendapatkan nilai 0,099. aspek SDM sarana dan prasarana mendapatkan nilai 0,099 semua aspek dinyatakan konsisten. Pada pengujian TOPSIS mendapatkan Hasil perangkingan diambil dari 10 nilai terbesar untuk kategori bintang 3. 10 nilai untuk kategori bintang 2, 10 nilai untuk kategori bintang 1 dan 10 nilai terendah untuk kategori non bintang.