Detail Cantuman

Susu kedelai merupakan salah satu bahan makan olahan alternatif yang
terbuat dari bahan dasar kedelai, biasanya susu kedelai disebut juga susu sari
kedelai yang menurut survey memiliki nilai gizi yang lebih tinggi dibanding
dengan susu yang berasal dari protein hewani dalam hal ini susu sapi. Susu
kedelai yang dikonsumsi sebagian besar masyarakat indonesia umumnya sudah
dikemas dalam kemasan yang menarik agar meningkatkan animo masyarakat
untuk mengkonsumsi susu ini. Pada umumnya susukedelai dibuat dengan cara
penggilingan, pengepresan dan lain sebagainya, intinya adalah memisahkan sari
kedelai dengan ampas kedelai. Ampas kedelai inilah yang nantinya digunakan
sebagai bahan dasar tahu. Rasa dari susu kedelai sendiri dapat di tambahkan
dengan menambahkan penyedap aromka atau rasa lain sehingga susu kedelai
dapat lebih bervariatif dalam hal rasa dan aroma. Di Indonesia rata – rata para
produsen susu kedelai menggunakan kedelai lokal sebagai bahan dasarnya,
karena mengingat harga kedelai impor yang relatif mahal. Inilah yang menjadi
alasan susu kedelai jauh lebih murah daripada susu sapi.
Proses pembuatan susu kedelai dengan menggunakan mesin dengan batu
gilas memberikan banyak keuntungan diantaranya, mudah dalam
penggunaannya, jumlah kedelai yang akan digiling tidak terbatas, dan suku
cadang yang relatif lebih murah dibanding dengan mesin jenis lain. Tetapi
terkadang mesin pembuat susu kedelai yang ada dipasaran belum termasuk
dengan pemanas hasil susu kedelai, sehingga karena alasan itulah penulis
mencoba membuat suatu mesin pembuat susu kedelai yang menyatu dengan
pemanas yang berada dalam satu rangka, hal ini bertujuan agar kualitas dan
kuantitas susu kedelai yang lebih baik jika debandingkan dengan mesin susu
kedelai yang belum dimodifikasi.
Susu kedelai yang dibuat menggunakan mesin modifikasi ini memiliki
kualitas yang tidak kalah dengan susu kedelai yang suadah ada di pasaran, hal
ini dikarenakan prosesnya yang kontinu dan menggunakan bahan – bahan asli
dan tanpa bahan pengawet. Proses pembuatan susu kedelai ini melalui beberapa
proses, seperti perendaman, pemisahan kulit kedelai dengan biji kedelai,
perebusan, kemudian proses penggilingan pada proses ini dipisahkan antara sari
kedelai yang berwujud susu dan ampas kedelai. Setelah proses penggilingan
selesai hasil susu dikeluarkan melalui selang yang berhubungan langsung dengan
panci pemanas. Proses pemanasan susu kedelai disini juga memiliki peranan
penting dalam menentukan kualitas susu kedelai yang dihasilkan. Susu kedelai
yang telah dihasilkan dapat ditambahkan berbagaimacam aroma dan rasa seperti
penambahan daun pandan dan sirup buah agar susu kedelai memiliki rasa yang
lebih bervariasi.