0422067202 - Dedy Hernady, ST., M.T. Dosen Pembimbing 1 AGUNG BUDIMAN YUSUF/122016095 Penulis

Oven merupakan alat yang digunakan untuk memanaskan, memanggang, dan mengeringkan. Masyarakat cenderung memilih oven dengan kapasitas kecil karena digunakan untuk home industry dan ada beberapa yang menggunakan oven dengan kapasitas besar. Kapasitas yang dimaksud adalah seberapa banyak oven dapat melakukan pengeringan, pemanasan ataupun pemanggangan dalam satu kali operasi. Semakin besar kapasitas maka semakin baik pula prosesnya. Proses ini menggunakann proses perpindahan panas. Perpindahan panas adalah ilmu yang memprediksi laju perpindahan energy dari satu material ke material lain akibat perbedaan temperatur. Metode yang digunakan yaitu metode konduksi. Konduksi adalah perpidahan panas melalui zat perantara tanpa disertai perpindahan partikerlnya. Zat perantara yang dimaksud yaitu gas yang berada didalam oven. Material oven yang digunakan yaitu Stainless Steel karena tahan terhadap temperatur tinggi.