0425127201 - Hendang S. Rukmi, ST,, M.T. Dosen Pembimbing 1 DAFFA FADLU ROHMAN/132017053 Penulis

Perkembangan dunia industri makanan saat ini sedang meningkat dengan sangat pesat. Peningkatan tersebut membuat pelaku usaha restoran perlu memiliki kualitas pelayanan yang baik untuk memenuhi kepuasan konsumen. Resto Nasi Goreng Cendana memiliki beberapa masalah pada kualitas pelayanannya dan perlu dilakukan beberapa perbaikan. Penelitian ini memberikan usulan-usulan perbaikan kualitas pelayanan Resto Nasi Goreng Cendana menggunakan metode service quality (servqual). Berdasarkan dari hasil perhitungan menggunakan metode service quality (servqual) terdapat 13 atribut penyebab Gap 5 negatif yaitu pada Gap 1 sebanyak 7 atribut, Gap 2 sebanyak 4 atribut, dan Gap 3 sebanyak 2 atribut. Hasil perhitungan bobot kepentingan pada Gap 5 menunjukan ranking urutan perbaikan yang perlu dilakukan oleh Resto Nasi Goreng Cendana yang salah satunya adalah atribut A3 (Kebersihan toilet). Pihak manajemen Resto Nasi Goreng Cendanadapat mencari tahu kebersihan toilet seperti apa yang sesuai dengan ekspektasi konsumen dengan berkomunikasi langsung atau dengan membuat kotak kritik dan saran.