Detail Cantuman

Kakao merupakan salah satu komoditas perkebunan yang diunggulkan di Indonesia. Kabupaten Batang merupakan salah satu daerah di Indonesia yang memiliki banyak perkebunan kakao. Sistem rantai pasok biji kakao saat ini terbentuk oleh lima agen dimana terdapat petani, pengepul desa, pengepul kecamatan, pedagang besar, serta pabrik perantara. Banyaknya agen yang terlibat pada sistem rantai pasok tersebut tidak membuat kualitas biji kakao yang diperjualbelikan memenuhi standar mutu biji kakao berdasarlam SNI
2323:2008/AMD1:2010 karena tidak adanya proses fermentasi yang dilakukan oleh para agen di rantai pasok menyebabkan pabrik perantara sulit menemukan biji kakao yang dapat dibeli dari daerahnya sendiri dan harus membeli biji kakao fermentasi dari luar pulau. Penelitian ini bertujuan untuk merancang model simulasi transportasi biji kakao pada rantai pasok agroindustri kakao di Kabupaten Batang menggunakan pendekatan simulasi berbasis agen. Metode analisis model menggunakan Agent Based Modelling (ABM) dan simulasi model menggunakan software Anylogic. Penelitian menggunakan dua skenario yang dilakukan simulasi di mana pada skenario usulan terdapat upaya untuk meningkatkan kualitas biji kakao dengan proses fermentasi. Hasil simulasi didapatkan skenario usulan
menunjukkan peningkatan waktu sebesar 11,1% atau sebesar 1676,63 jam dan peningkatan biaya sebesar 5,31% atau sebesar Rp. 15.438.896 dari skenario eksisting. Hasil tersebut tidak merugikan pabrik dikarenakan sebelumnya pabrik harus membeli biji kakao fermentasi dari luar pulau.