Detail Cantuman

Dalam suatu proses pemilihan yang memiliki banyak kriteria dan altematif, pengambil keputusan diharuskan untuk mengambil keputusan dengan tepat. Dalam penelitian ini masalah yang dibahas adalah cara penentuan supplier daging has daam lokal dan supplier roti dan kue terbaik di Hotel Panghegar, dari beberapa supplier yang ada. Selain itu, masalah yang sering terjadi adalah tidak semua supplier memenuhi kriteria yang telah ditentukan Hotel Panghegar. Seringkali performansi suatu supplier baik untuk kriteria tertentu, namun untuk kriteria yang lainnya masih kurang dibandingkan dengan supplier lainnya.
Dengan memperhatikan masalah yang terjadi diatas, maka dibutuhkan suatu metoda yang dapat mempermudah proses pemilihan supplier tersebut. Dalam penelitian ini digunakan metoda Delphi untuk penentuan bobot serta metoda PROMETHEE (Preference Ranking Organization Method for Enrichment Evaluation) untuk penentuan supplier.
Kriteria-kriteria yang dipergunakan dalam pengolahan data PROMETHEE harus dapat memberikan perbedaan yang signifikan agar dapat diperbandingkan satu sama lain. Dari 8 kriteria yang dihasilkan metoda Delphi untuk pemilihan supplier daging has dalam lokal, hanya 5 kriteria yang digunakan. Kriteria tersebut adalah kualitas daging has dalam lokal, harga daging has dalam lokal, keterlambatan pengiriman, kekurangan supply untuk 100 kg daging has dalam lokal, dan jumlah rekanan yang dimiliki. Sedangkan dari 7 kriteria yang dihasilkan metoda Delphi untuk pemilihan supplier roti dan kue, hanya 5 kriteria yang digunakan. Kriteria tersebut adalah kualitas roti dan kue, harga rata-rata roti dan kue, keterlambatan pengiriman, keanekaragaman roti dan kue, serta jumlah rekanan yang dimiliki.