Dani Rusirawan, ST., MT., Ph.D Dosen Pembimbing 2 Dr. Agus Hermanto, Ir., M.T. Dosen Pembimbing 1 WIYANTO / 12 1998 049 Penulis

Karakteristik pengeringan sebuah produk pada berbagai kondisi diperlukan untuk melihat kondisi pengeringan produk yang paling optimum. Salah satu metode untuk menentukan karakteristik pengeringan yaitu dengan cara kaji teoritik yang dapat dikembangkan dari berbagai pendekatan semi-empirik. Tujuan yang diharapkan dalam penelitian ini adalah memperoleh data karakteristik pengeringan produk (dalam hal ini jamur tiran1) pada berbagai kondisi pengeringan (Temperatur dan Kelembaban Relatif udara pengering). Penelitian yang dilakukan adalah mengembangkan sebuah program berorientasi objek dengan visualisasi yang jelas dan dapat terbaca langsung pada layar monitor dibawah ktrja Microsoft Windows serta visualisasi yang menarik dan tersusun dengan alur yang sesuai sehingga memberikan kemudahan rekayasawan dalam menentukan karakteristik pengeringan jamur tiram. Dengan perangkat lunak ini rekayasawan dapat menentukan karakteristik pengeringan jamur tiram, seperti penurunan kadar air produk sampai kondisi kadar air setimbang (EMC) pada berbagai vari2si kondisi pengeringan (Temperatur = 20 - 70 °C dan RH = 1 -60 %), penurunan laju pengeringan dan penurunan massa produk jamur tiram.