Detail Cantuman

Alat pen gering jahe berkapasitas 100 kg telah dirancang didalam tugas
akhir ini; perancangan diawali dengan pengujian pengeringan jahe skala
laboratorium dengan kapasitas 5 kg jahe basah dan segar. Alat pengering skala
Iaboratorium ini dirancang dan dibuat karena peralatan ini tidak tersedia di
Iaboratoriun Teknik Mesin ITENAS.
Tujuan dari percobaan ini adalah untuk mendapatkan karakteristik
pengeringan jahe karena inforrnasi tentang pengeringan jahe di Indonesia tidak
lengkap. Hasil pengujian menujukkan bahwa laju pengeringan terbaik adalah
putaran motor listrik 1000 rpm, daya listrik pemanas 1400 Watt kecepatan masuk
udara saluran kabin 9,1 m/s, kecepatan keluar udara kabin 6,3 m/s, temperatur
pengeringan 50°C dan laju aliran massa udara pada kabin 0,08 kg/s.
Mesin pengering kapasitas 100 kg telah dirancang meliputi perancangan
pemanas udara, burner, saluran distribusi udara, ruang pengering, dan pemilihan
blower. Hasil analisis ekonomi sederhana menunjukkan bahwa Iaju pengeringan
dengan menggunakan alat ini adalah 1,24 kg/jam dan keuntungan untuk sekali
pengeringan adalah sebesar Rp.109.045 dan investasi dapat kembali dalam waktu
8 bulan. Hasil perancangan ini dianjurkan untuk dibuat karena potensi pemakaian
cukup besar di Indonesia.