Detail Cantuman

PENGEMBANGAN DESAIN ALAT EKSTRAKSI JAHE KAPASITAS 2 KG

Muslihan / 12-2001-193 - Personal Name
Dr. Dani Rusirawan, M.T. - Personal Name
Tri Sigit Purwanto, ST.,MT. - Personal Name
Text English 2007 Teknik Mesin : FTI

Berkembangnya industry makanan di Negara maju seperti Amerika Serikat dan Jepang, berdampak pada meningkatnya kebutuhan akan komoditas jahe (sebagai rempah). Indonesia, sebagai salah satu Negara pengekspor jahe, harus mampu memanfaatkan peluang ini, dengan cara meningkatkan daya guna dan nilai ekspor jahe. Jahe yang diekspor dalam bentuk hasil ekstraksi (oleoresin) memiliki nilai ekonomisyang tinggi, karena harga jualnya relative lebih mahal.
Dalam hal memperoleh oleoresin melalui ekstraksi, peranan pelarut, lamanya ekstraksi, dan kehalusan partikel sangat mempengaruhi hasil. Teknologi ekstraksi jahe akan menentukan kuantitas dan kualitas dari oleoresin yang dihasilkan. Dari pengamatan yang ada, untuk memperoleh oleoresin diperlukan proses ekstraksi dan destilasi, kedua proses tersebut dilakukan pada rangkaian alat yang berbeda dan oleoresin yang dihasilkan umumnya dibawah 10% (dari bubuk jahe yang diekstraks).
Dalam penelitian ini telah dikembangkan alat ekstraksi jahe skala leboratorium kapasitas 2 kg. pengembangan yang dilakukan adalah menggabungkan alat ekstraksi dan destilasi dalam 1 (satu) unit terpadu, yang terdiri dari tabung reactor yang berfungsi sebagai tempat pencampuran dan pengadukan antara bubuk jahe dan pelarut (ethanol) serta proses pemisahan pelarut dari hasil ekstraksi. Tabung reactor terdiri dari beberapa lapisan yaitu: tabung reaksi dengan kapasitas 0.01472 m3, tabung penampung air dengan kapasitas 9,1 liter dan diisolasi dengan ketebalan 11 mm, sedangkan komponen utama lainnya yaitu kondensor dengan tipe shell dan tube aliran berlawanan arah (efisiensi 0,67) yang berfungsi untuk mengkondensasikan pelarut (ethanol) dengan media pendingin air, penampung pelarut dengan kapasitas 8,2 liter yang berfungsi menampung pelarut yang telah dikondensasikan, heater yang berfungsi untuk memanaskan air dengan daya 700,41 Watt dan motor listrik dengan daya 1,3 Hp.

Ketersediaan

LOADING LIST...

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Detail Information

Bagian	Informasi
Pengarang	Muslihan / 12-2001-193 - Personal Name Dr. Dani Rusirawan, M.T. - Personal Name Tri Sigit Purwanto, ST.,MT. - Personal Name
No. Panggil	649MS/07
Subyek	ekstraksi jahe oleoresin
Fakultas	FTI
Tahun Terbit	2007
Jurusan	Teknik Mesin
Deskripsi Fisik
Info Detil Spesifik

Citation

APA Style

. (2007).PENGEMBANGAN DESAIN ALAT EKSTRAKSI JAHE KAPASITAS 2 KG().Teknik Mesin:FTI

Chicago Style

.PENGEMBANGAN DESAIN ALAT EKSTRAKSI JAHE KAPASITAS 2 KG().Teknik Mesin:FTI,2007.Text

MLA Style

.PENGEMBANGAN DESAIN ALAT EKSTRAKSI JAHE KAPASITAS 2 KG().Teknik Mesin:FTI,2007.Text

Turabian Style

.PENGEMBANGAN DESAIN ALAT EKSTRAKSI JAHE KAPASITAS 2 KG().Teknik Mesin:FTI,2007.Text

Detail Cantuman

PENGEMBANGAN DESAIN ALAT EKSTRAKSI JAHE KAPASITAS 2 KG

Detail Information

Citation

Homepage Info

Koleksi

Media Sosial / Kanal

Address