Dr. Ir. Abdurrachim Dosen Pembimbing 1 Hadie Pranotto / 12-1998-062 Penulis Gemma Hidayana / 12-1998-131 Penulis

Sebuah oven roti berukuran (120 X 60 X 50 ) mm3 telah selesai dirancang, dibuat, dan diuji. Tungku ini merupakan perbaikan desain dari tungku yang terdapat di pabrik - pabrik roti kecil (Home Industri ), sehingga tungku baru mempunyai keunggulan - keunggulan antara lain ; lebih bersih, distribusi temperatur di dalam oven lebih seragam dan pemakaian bahan bakar spesijik yang lebih kecil Perubahan utama dilakukan pada pipa api, pelat bagian dalam, desain pintu, pola a/iran udara panas dan sistem isolasi hasil yang di peroleh dari tungku ini adalah waktu masak ( Cooking Time ) yang diperlukan lebih pendek (5 menit) di banding dengan tungku yang lama ( 20 - 30) menit pengunaan bahan bakar untuk mengoperasikan tungku dengan kapasitas produksi 4160 buah roti per bulan akan diperlukan 2 tabung elpiji dan 6 tabung elpiji untuk tungku lama. Penghematan terjadi karena pola aliran distribusi yang merata.