Detail Cantuman

Hasil Pertanian yang baru dipanen mempunyai kandungan air yang cukup tinggi. Kandungan air tersebut dapat mengakibatkan kerusakan pada saat penyimpanan. Oleh karena itu basil pertanian yang baru dipanen perlu dikeringkan sebelum proses selanjutnya.

Salah satu operasi pengenngan yang dapat digunakan adalah dengan unggun pancar (spouted bed), yaitu pengontakkan partikel dengan udara pengering yang dihembuskan dari dasar kolom. Keunggulan dari unggun pancar ini diantaranya adalah kontak antara partikel udara dengan udara pengering cukup baik.

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari efek temperatur udara pengering, berat umpan, laju alir superfisial terhadap laju pengeringan. Dalam mengoperasikan pengering unggun pancar digunakan unggun satu nosel dengan menggunakan partikel singkong sebagai partikel yang dikeringkan dan operasi dilakuk:an secara batch.