Detail Cantuman

Tanaman kopi merupakan tanaman komersial yang banyak terdapat di daerah tropis dan semi tropis, yang kemudian menyebar hampir ke seluruh dunia. Salah satu komponen yang terdapat dalam kopi adalah kafein yang dapat menimbulkan efek negatif bagi pengkonsumsi kopi apabila dikonsumsi secara berlebihan. Dampak dari kafein antara lain yaitu dapat mempercepat denyut j antlmg, penyebab utama sakit kepala, osteoporosis, insomnia, nervous, kelelahan dan dapat menyebabkan efek samping bagi penderita penyakit tekanan darah tinggi dan jantung koroner, sehingga perlu adanya pengurangan kafein pada kopi. Pemisahan kafein dari kopi dilakukan dengan cara ekstraksi padat-cair.

Percobaan ini bertujuan untuk mendapatkan perolehan kafein maksirnum dengan menggunakan campuran solvent Metilen Klorida dan Etil Asetat yang dilakukan secara batch dengan cara memvf1.fiasikan variabel - variabel, diantaranya adalah ukuran butiran dan perbandingan komposisi solvent.

Pada percobaan ini dilakukan analisa dengan menggunakan spektrofotometer UV
pada 'A max tertentu untuk melil1at pengaruh variasi tlkuran butiran kopi dengan
komposisi pelarut terha perolehan kafein maksirptilll yaitl1 sebesar 27,2% untuk ukuran partikel 8-12 mesh
dengan komposisi Metileq Klorida 100%.