Detail Cantuman

Dalam tahun-tahun terakhir ini. di dalam negeri teramati ada upaya penelitian dan pengembangan teknologi ektrasi minyak-lemak nabati dalam skala kecil koperasi untuk diterapkan di perdesaan atau wilayah-wilayah terpencil. Sistem-sistem ekstraksi minyak-lemak nabati bermode operasi partaian ('batch') dengan kapasitas olah harian 1/2 sampai 5 ton umpan (biji sumber minyak) perlu dikembangkan di Indonesia yang kaya akan ragam tumbuhan. Untuk proses pemerahan minyak dari tanaman pada umumnya dan dari kacang kedelai pada
khususnya. dikenal dua cara yaitu pemerahan mekanik dan pemerahan dengan larutan kimia. Menurut penelititan yang dilakukan. efektivitas pemerahan kimia lebih tinggi dibandingkan pemerahan secara mekanik. Pemerahan kimia hanya menyisakam 1% - 2% minyak pada ampas. sedangkan pemerahan mekanik masih menyisakan 10 - 35% minyak pada ampas.

Pemerahan dengan larutan kimia berupa n-Hexane (C6H14) menghasilkan minyak dan pelarut sehingga dibutuhkan alat distilasi untuk memisahkan minyak dan pelarut. Dengan distilasi. pelarut berupa n-Hexane (C6H14) yang mudah menguap dalam temperatur kamar, tidak akan terbuang karena dapat. ditampung dan digunakan kembali.

Pada Tugas Akhir ini dirancang alat ekstraksi dan distilasi untuk produksi minyak kedelai. Dari alat ekstraksi dan distilasi yang dirancang tersebut dapat menghasilkan minyak kedelai yang siap untuk diolah buat kebutulhan pangan. Penggunaan pengembangan alat ekstraksi dan distilasi lebih lanjut diharapkan dapat membantu meningkatkan perekonmian dan
kesejahteraan para petani di Indonesia khususnya.