Arie Desrianty, S.T., M.T Dosen Pembimbing 1 Putri Wahyuni / 132019062 Penulis

Individu berkebutuhan khusus (IBK) yang terdapat di lembaga Yayasan Percik Insani Bandung merupakan penderita autis, down syndrome dan cerebral palsy. Yayasan ini memberikan keterampilan pembuatan kerupuk beras merah sebagai upaya penyediaan lapangan kerja bagi IBK. Yayasan masih menggunakan alat tradisional yang kurang aman untuk memotong adonan kerupuk dengan tingkat kepadatan dan kekenyalan yang tinggi serta kualias dan kuantitas kerupuk terbilang rendah. Untuk mengatasi permasalahan tersebut dilakukan perancangan ulang menggunakan metode Verein Deutscher Ingenieure (VDI) 2222. Metode ini digunakan untuk mengembangkan dan merancang produk, sistem, atau alat dengan mempertimbangkan berbagai aspek, seperti kebutuhan pengguna, keamanan, dan efisiensi. Rancangan alat ini digerakkan oleh IBK yang mengkayuh pedal untuk proses pemotongan sehingga aman digunakan dikarenakan IBK tidak berhubungan langsung dengan pisau pemotong serta mampu menstimulus otot motorik yang berperan penting dalam latihan dan pengembangan otot. Alat tersebut juga menghasilkan produk kerupuk yang berkualitas dan berkuantitas tinggi disebabkan pemotongan adonan yang dilakukan secara seragam dan konsisten, sehingga produksi lebih baik dan menarik secara visual.