PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN BERDASARKAN IDENTIFIKASI PENYEBAB KETIDAKPUASAN MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL DAN MODEL KANO PADA KAFE WINGS ON WHEELS
Industri makanan dan minuman secara umum mengalami tren pertumbuhan positif dan merupakan sebuah peluang dalam membuka usaha. Kepuasan konsumen menjadi faktor yang sangat penting dalam mengembangkan usaha khususnya bidang makanan dan minuman. Kafe Wings On Wheels merupakan salah satu pelaku usaha dibidang makanan dan minuman yang baru saja berganti konsep dari konsep usaha sebelumnya. Sebagai salah satu pelaku usaha makanan dan minuman, Kafe Wings On Wheels harus bisa meningkatkan kualitas pelayanan yang diberikan kepada konsumen mereka. Penelitian ini bertujuan mengetahui tingkat kepuasan dari konsumen berdasarkan Metode Servqual dan memberikan usulan prioritas perbaikan kualitas pelayanan Kafe Wings On Wheel berdasarkan Metode Kano. Pendekatan yang dilakukan terhadap kepuasan pelanggan dengan menggunakan
Metode Servqual berdasarkan analisis Gap untuk mengetahui kesenjangan antara harapan dengan kepuasan. Untuk mengkategorikan urutan prioritas perbaikan menggunakan Metode Kano agar mengetahui atribut mana saja yang paling berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Hasil penelitian yang dilakukan menggunakan Metode Servqual berdasaran analisis Gap 5 masih terdapat kesenjangan antara harapan dengan kepuasan dengan nilai terbesar -1,31. Hasil Integrasi Metode Kano dan Servqual diketahui dari 23 atribut kualitas pelayanan ,terdapat 10 atribut yang memerlukan perbaikan kualitas pelayanan.
Detail Information
Citation
APA Style
. (2023).PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN BERDASARKAN IDENTIFIKASI PENYEBAB KETIDAKPUASAN MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL DAN MODEL KANO PADA KAFE WINGS ON WHEELS ().Teknik Industri:FTI
Chicago Style
.PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN BERDASARKAN IDENTIFIKASI PENYEBAB KETIDAKPUASAN MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL DAN MODEL KANO PADA KAFE WINGS ON WHEELS ().Teknik Industri:FTI,2023.Text
MLA Style
.PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN BERDASARKAN IDENTIFIKASI PENYEBAB KETIDAKPUASAN MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL DAN MODEL KANO PADA KAFE WINGS ON WHEELS ().Teknik Industri:FTI,2023.Text
Turabian Style
.PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN BERDASARKAN IDENTIFIKASI PENYEBAB KETIDAKPUASAN MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL DAN MODEL KANO PADA KAFE WINGS ON WHEELS ().Teknik Industri:FTI,2023.Text