Detail Cantuman

Semakin banyaknya pengusaha yang membuka bisnis kedai kopi hal ini menimbulkan adanya persaingan usaha, salah satu strategi yang dapat mengatasi persaingan usaha adalah kualitas pelayanan kepada konsumen. Arena Kopi merupakan salah satu usaha UMKM di bidang bisnis kuliner di daerah Munjul Jaya Kabupaten Purwakarta dengan konsep outdoor. Dalam beberapa bulan terakhir, terdapat tujuh kedai kopi yang membuka usahanya di sekitar Munjul Jaya sehingga menimbulkan persaingan yang cukup tinggi bagi Arena Kopi. Apabila persaingan bisnis kedai kopi tersebut tidak bisa diatasi, akibat terburuk yang mungkin terjadi pada Arena Kopi adalah hilangnya konsumen dan kemungkinan bangkrut akan sangat besar. Tujuan penelitian ini adalah rancangan strategi peningkatan kualitas pelayanan dengan menggunakan metode servqual. Data yang diperoleh dari kuesioner penelitian sebanyak 177 responden dari 27 atribut pertanyaan. Strategi dalam meningkatkan kualitas pelayanan dengan menggunakan metode tree diagram. Strategi yang digunakan untuk perbaikan kualitas pelayanan adalah pihak manajemen membuat fasilitas mushola di Arena Kopi, pihak manajemen memberikan teguran kepada pegawai yang kurang tanggap menghadapi keluhan konsumen, pihak manajemen mengganti kursi dengan kursi yang menyesuaikan dari tinggi meja, pihak manajemen untuk mengganti tiang yang lebih tinggi setinggi 2,5 meter di setiap ujung kabel fitting lampu, dan pihak manajemen memberikan teguran kepada pegawai yang tidak memakai apron pada saat bekerja.