Detail Cantuman

Indonesia kaya akan sumber daya alam dan menjadi aset wisata masyarakat perkotaan. Wisatawan
mencari tepat yang alami untuk menghabiskan akhir pekan dengan berwisata kuliner. Penelitian
dilakukan di Bandung, salah satu kota tujuan wisata kuliner. Terdapat 3 objek penelitian; restoran,
kuliner sate, dan material batu alam. Hasil penelitian lapangan menunjukan Bandung Utara sebagai
daerah kunjungan wisata kuliner memiliki iklim sejuk dan alami, makanan berbahan dasar daging
tetap enak disantap dalam kondisi hangat, dan material batu alam mampu menyimpan panas
selama 30-60 menit dalam suhu 60-80°C. Berdasarkan hasil tersebut dirancang sebuah desain alat
saji sate yang menggunakan prinsip panas gunung berapi; alami; memakai bara api untuk
memperpanjang panas alat saji, menghasilkan estetik pendaran bara api dan menjaga hidangan
sate dalam keadaan hangat.