Dr. Ir. Abdurrachim Dosen Pembimbing 1 Andreas M. Siallagan / 121999119 Penulis Nofri Taufik Rahman / 121999173 Penulis 2

Hewan tak hanya menyediakan dagingnya untuk dikonsumsi manusia. Seiring perkembangan teknologi, organ hewan juga bisa dijadikan sebuah produk yang akrab disebut sebagai produk turunan hewani. Salah satu produk turunan hewani yang dapat dimanfaatkan adalah tulang. Umumnya tulang yang dimanfaatkan berasal dari tulang sapi, kerbau, atau kambing. Ini disebabkan karena tulang hewan tersebut memiliki kandungan mineral (kalsium dan Posfor) yang cukup tinggi. Pemanfaatan dari produk turunan hewani yang berasal dari tulang adalah sebagai campuran pada pakan temak. Salah satunya adalah memanfaatkan bagian tulang dari hewan yang diolah untuk dijadikan tepung tulang. Proses pengolahan tepung tulang dilakukan dengan cara direbus untuk memisahkan lemak yang mungkin masih menempel. Kemudian dilakukan pengeringan secara terbuka untuk mengurangi kadar air. Proses yang terakhir adalah penggilingan. amun proses pengeringan secara terbuka tidak dapat mengeringkan air yang terdapat didalam tulang. Ini disebabkan karena temperatur yang dihasilkan panas matahari tergolong kecil, sedangkan tulang memiliki kerapatan (densitas) yang cukup besar. Hal ini dapat mengakibatkan pembusukan pada tulang yang pada akhirnya dapat mengurangi kualitas dari tepung tulang tersebut. Oleh sebab itu, pada penelitian ini akan diteliti temperatur yang paling baik untuk mengeringkan tulang serta akan dirancang, dibuat dan diuji suatu alat pengering yang dapat menghasilkan tepung tulang yang memiliki kualitas yang baik.