Antonius Dian Adhy Feryanto, S.T. Dosen Pembimbing 2 Krismenty Natalina Heny Ismiani Saragi / 142002011 Penulis YolandaFransiska Br. Manalu / 142002021 Penulis 2 Ir. Carlina D Ariono, M.T. Dosen Pembimbing 1

KandlUlgan utama minyak daWl cengkeh adalah eugenol. Isolasi eugenol dari minyak daun cengkeh dilakukan secara kimiawi dengan menggunakan KOH sebagai reaktannya melalui proses pembentukan senyawa alkali fenolat Penelitian ini bertujuan Wltuk menentukan pengaruh konsentrasi KOH dan nisbah volwne minyak: KOH terbadap perolehan eugenol dari minyak daun cengkeh. Percobaan dilakukan pada tekanan ruang dengan temperatur 40-45oC, putaran pengadukan 500 rpm, air sebagai laru1an pencuci dan wak:tu pengadukan 30 menit. Variasi dalam percobaan ini ada.lah konsentrasi KOH (2%, 3%, 4%, 5%) dan nisbah volume (1:6, 1:7, I:8). Analisa dilakukan temadap kemumian, indeks bias, kelarutan dalam alkohol 50% dan specific graviity dari eugenol yang dihasilkan. Konsentrasi KOH dan nisbah volum minyak daun cengkeh : KOH berpengaruh nyata terhadap rendemen dan kemumian eugenol yang dihasilkan. Kombinasi perlak:uan yang terbaik adalah penggWlaan larutan KOH 4% pada nisbah volume 1:8. Pada kondisi ini dihasilkan eugenol dengan rendemen 53.78% dan yield 91.84%. Kemumian yang diperoleb 92.81% dengan nilai indeks bias 1.5420, specific gravity 1.0680 dan kelarutan eugenol dalam alkohol500/o adalah I : 3.6.