Dr. Dwi Kurniawan, S.T., M.T. Dosen Pembimbing 1 AGHNIA NAZHIIFAH ULHAQ / 132020046 Penulis

CV XYZ adalah perusahaan yang bergerak di industri makanan yang menghasilkan berbagai jenis bakso seperti bakso sapi dengan bahan baku utama berupa daging sapi. Persediaan bahan baku daging sapi yang dilakukan belum memiliki ketepatan dari segi jumlah sehingga menyebabkan keuntungan yang tidak optimal. Kondisi permintaan yang berfluktuatif serta umur simpan bahan baku yang singkat memerlukan tingkat persediaan yang optimal sehingga meminimasi terjadinya kelebihan atau kekurangan persediaan. Tujuan penelitian ini adalah merencanakan sistem persediaan bahan baku daging sapi dengan menggunakan model single period sehingga perusahaan dapat memaksimalkan keuntungan. Model single period diharapkan dapat menentukan tingkat persediaan yang optimal dengan mencari tingkat pelayanan untuk dijadikan nilai pelayanan optimal berdasarkan biaya kekurangan persediaan dan biaya kelebihan persediaan. Hasil penelitian menunjukkan nilai tingkat pelayanan sebesar 0,1768 dengan nilai pelayanan optimal sebesar 6.770,41 Kg/Bulan yang selanjutnya akan dijadikan pembelian daging dalam satu periodenya. Berdasarkan nilai tersebut perusahaan akan mengalami ekspektasi kenaikan keuntungan sebesar 4,92% atau naik sebanyak Rp28.263.366,51 selama 6 periode terakhir.