Ir. HM Masduki HS. Dosen Pembimbing 1 SUSIANI Dosen Pembimbing 2 AUGUSTINA GINTING/251998032 Penulis

Sebagai konsekuensi dari setiap aktivitas yang ada, restoran tidak bisa bebas dari kehadiran limbah, termasuk buangan padatnya (sampah). Kehadiran sampah ini, jika tidak ditangani dengan sistem pengelolaan yang tepat dan memadai, akan menimbulkan dampak-dampak bagi pengunjung restoran juga bagi masyarakat dan lingkungan sekitar restoran. Restoran Wenoy' s Dago di Bandi.mg rata-rata pengunjung perhari 1309 orang perhari, dengan timbulan sampah perhari rata-rata 113,5 Kg/hari atau 2196 L/hari. Jenis sampah yang mendominasi dalam hitungan berat adalah sampah organik dengan berat 63,5 Kg/hari (56%), sedangkan dalam hitungan volume adalah sampah jenis plastik dengan volume 1812 L./hari (83%). Sebagian besar sampah direduksi oleh petugas kebersihan untuk didaur ulang kecuali sampan plastik kemasaan makanan polystyrene (1160,7 L./hari) dan sedotan (15,7 L/hari).