REZA ANINDYA NUR AFIFAH / 132020181 Penulis 120020105 - Yoanita Yuniati, S. Psi, S.T, M.T. Dosen Pembimbing 1 120121202 - Gita Permata Liansari, S.T., M.T. Dosen Pembimbing 2

Loyalitas konsumen harus diperhatikan untuk mempertahankan coffee shop, sehingga perlu diketahui faktor-faktor yang mempengaruhi loyalitas konsumen. Tujuan penelitian untuk menguji pengaruh persepsi harga, kualitas pelayanan, kualitas produk dan store atmosphere terhadap kepuasan dan loyalitas konsumen dengan demografi sebagai moderasi. Objek penelitian ini yaitu Otaku Coffee, Satupertiga Malam, dan Sirjio Barber & Coffee. Pengumpulan data berdasarkan penyebaran kuesioner, jumlah responden yang didapatkan yaitu sebanyak 222 responden. Metode pengolahan data yang dipakai yaitu PLS-SEM. Hasil menunjukkan terdapat pengaruh positif signifikan antara store atmosphere dan kepuasan konsumen terhadap loyalitas konsumen di coffee shop tersebut. Coffee shop yang dijadikan objek penelitian perlu melakukan upaya dalam meningkatkan loyalitas konsumen yaitu pada variabel store atmosphere dan kepuasan konsumen.