0405097701 - Dwi Kurniawan S.T, M.T. Dosen Pembimbing 1 RAZIF ABIZAR ZIKRI / 132020043 Penulis

Ropeco adalah usaha yang bergerak dibidang pengolahan produk kopi jenis robusta dengan beberapa spesifikasi greenbean yaitu Fine Robusta, Robusta Premium, Dan Robusta Komersil. Perusahaan kerap mengalami kekurangan stok kopi di gudang ataupun mengalami kelebihan persediaan. Permintaan kopi greenbean memiliki permintaan yang fluktuatif setiap tahunnya. Kopi mentah harus langsung diproses pengupasan kulit (pulper) tidak lebih dari 12 jam, jika melebihi 36 jam maka secara alami kopi mentah akan mengakibatkan over fermented. Model Single Period dapat digunakan untuk mengendalikan persediaan dengan permintaan yang bersifat fluktuatif dan dapat digunakan untuk bahan baku yang mempunyai waktu singkat. Hasil perhitungan persediaan optimal menggunakan model Single Period adalah 659,38Kg/ Bulan untuk Fine Robusta, 891,90Kg/ Bulan untuk Robusta Premium, dan 276,33 Kg/ Bulan untuk Robusta Komersil. Perbandingan total keuntungan selama 10 bulan untuk model Single Period adalah sebesar Rp.497.924.850 dan kebijakan perusahaan dengan periode yang sama keuntungan yang dihasilkan sebesar Rp.439.434.717. Berdasarkan perhitungan keuntungan tersebut bahwa penggunaan model Single Period lebih menguntungkan sebesar Rp.58.490.133 dibandingkan kebijakan perusahaan atau mengalami kenaikan keuntungan sebesar 13,31%. Kata Kunci: Persediaan Kopi, Model Single Period, Keuntungan.