Detail Cantuman

PT Citrarasa Utama Abadi adalah perusahaan yang bergerak dibidang penjualan makanan dan minuman dengan produk utamanya yaitu ayam goreng. Bisnis dari perusahaan telah beroperasi sejak tahun 2019 yang merupakan bisnis rumahan hingga tahun 2021 menjadi sebuah perusahaan dan memiliki cabang yang tersebar di Kota Bandung. Perusahaan memiliki kewajiban untuk memenuhi kebutuhan bahan baku cabang atau mitra franchise berupa ayam marinasi yang siap digoreng, tepung dan saus sambal. Selama ini perusahaan membeli ayam marinasi dari pihak lain dan saat ini perusahaan berencana untuk memproduksi ayam marinasi secara mandiri dengan tujuan mengembangakan usaha. Rencana tersebut harus ditunjang dengan mesin dan peralatan yang sesuai sehingga perusahaan perlu membeli membeli mesin potong dan mesin marinasi. Untuk itu diperlukan analisis kelayakan investasi untuk memastikan rencana investasi layak untuk dilakukan. Analisis kelayakan investasi akan berdasarkan aspek pasar, aspek teknis/operasi, aspek sumber daya manusia, aspek lingkungan hidup, dan aspek finansial. Selain itu dilakukan analisis sensitivitas untuk melihat tingkat sensitivitas terhadap beberapa variabel yang berpengaruh terhadap kelayakan investasi. Hasil dari analisis menunjukkan bahwa proyek investasi untuk menunjang kegiatan produksi pada PT Citrarasa Utama Abadi dapat berjalan dengan layak dengan nilai net present value yang sebesar Rp2.941.628.662 , nilai internal rate of return sebesar 36%, serta nilai pengembalian atau payback period yang terjadi selama 3 tahun 9 bulan. Kata Kunci: Studi Kelayakan, Bisnis F&B, Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Payback Period (PP).