Detail Cantuman

Minyak jelantah mengandung berbagai pengotor yang dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan dan lingkungan. Pada penelitian ini dilakukan pemurnian minyak jelantah untuk menurunkan kadar asam lemak bebas, bilangan peroksida dan kadar air dengan menggunakan adsorben berbasis cangkang telur ayam (CTA), cangkang telur bebek (CTB), buah mengkudu (MK) dan serabut kelapa (SK) pada berbagai variasi ukuran partikel serta waktu kontak adsorpsi. Proses persiapan adsorben dilakukan dengan membersihkan, mengeringkan, mengahaluskan serta menyaring adsorben menjadi ukuran 40/50, 70/80, dan 100/110 mesh. Analisis yang dilakukan pada penelitian ini adalah analisis kualitas adsorben dan karakterisasi luas permukaan adsorben dengan menggunakan metode isoterm Langmuir dan BET dengan beberapa pendekatan. Proses adsorpsi dilakukan pada suhu 100 ˚ C dengan kecepatan pengadukan 400 rpm. Analisis hasil adsorbsi yang meliputi kadar asam lemak bebas dan bilangan peroksida dilakukan dengan metode titrasi, untuk kadar air menggunakan metode gravimetri, sedangkan untuk analisis warna menggunakan spektrofotometri. Hasil karakterisasi adsorben menggunakan isoterm Langmuir menunjukkan luas permukaan paling besar dimiliki adsorben ukuran 100/110 mesh dengan nilai pada SK sebesar 48.36 m2 /g, MK 37.74 m2 /g, CTB 10.72 m2 /g, CTA 5.29 m2 /g. Penurunan kadar asam lemak bebas pada minyak jelantah terbesar (86.50%) dicapai pada adsorben SK dan penurunan bilangan peroksida terbesar (96.67%) dicapai pada adsorben MK. Sedangkan penurunan kadar air 100% pada pada CTB, MK dan SK. Warna minyak jelantah hasil adsorpsi yang mendekati minyak goreng baru dicapai oleh SK 100/110 dengan nilai absorbansi 0.388. Hasil penelitian membuktikan bahwa waktu kontak dan ukuran partikel sangat mempengaruhi kualitas minyak hasil adsorbsi dan menunjukkan kualitas adsorben terbaik adalah SK dan MK dengan ukuran partikel 100/110 mesh. Kata Kunci: Minyak-Jelantah, Adsorpsi, Isoterm, Adsorben