0406077102 - Ronny Kurniawan S.T., M.T Dosen Pembimbing 1 AULIYA NAZHIFAH GHAISANI / 142020015 Penulis SIFA NURFITRI HARDIYANI / 142020023 Penulis

Etanol memiliki banyak manfaat antara lain bisa sebagai pelarut, antiseptik, dan pencampur bahan bakar bensin sehingga kebutuhan etanol saat ini terus meningkat dan menuntut perkembangan dalam proses produksi etanol lebih lanjut. Salah satunya pada proses pembuatan etanol secara fermentasi menggunakan bahan baku yang dapat diperbaharui. Pada proses fermentasi etanol umum dilakukan dengan proses continue serta free cell tetapi hal tersebut memiliki kendala yakni sering terbawanya mikroorganisme ke aliran produk yang menyebabkan jumlah mikroorganisme dalam fermentor menjadi selalu berkurang maka dari itu, metode immobilized cell untuk fermentasi telah dikembangkan untuk memudahkan pemisahan sel dari produk sehingga hal ini akan meningkatkan produktivitas produksi etanol. Tujuan dari penelitian ini adalah pembuatan etanol melalui proses fermentasi secara continue menggunakan fluidized bed fermentor dengan batu apung sebagai media penambatnya untuk menentukan nilai konsentrasi etanol, %yield etanol, produktivitas etanol, dan %jumlah cell yang lepas ditinjau dari pengaruh ukuran penambat cell dan konsentrasi substrat (glukosa). Berdasarkan hasil penelitian, kondisi terbaik diperoleh dengan ukuran penambat (batu apung) mesh 5/11 dengan waktu tinggal 1 hari dengan perolehan etanol hasil fermentasi sebesar 2,97%v/v, yield etanol terhadap glukosa umpan sebesar 15,56%, dan %jumlah sel yang lepas sebesar 2,97% pada konsentrasi umpan glukosa 150 g/L. Pada penelitian ini variabel yang dianggap tetap adalah tinggi hamparan sebesar ¼ dari tinggi kolom 1,47 m, temperatur fermentasi sebesar 25-30 0C (suhu ruang), laju sirkulasi 1,67 L/menit, laju umpan 0,057 mL/detik, pH 5,5, dan waktu tinggal 1 hari (24 jam). Kata Kunci: Etanol, fermentasi, immobilized cell, batu apung, fluidized bed fermentor