Detail Cantuman

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mensimulasikan rumah pengering biji kopi menggunakan perangkat lunak ANSYS guna menentukan jenis dan kapasitas pemanas (heater) yang dapat meningkatkan efisiensi pengeringan. Metode alami yang bergantung pada sinar matahari memiliki keterbatasan seperti ketergantungan cuaca dan waktu pengeringan yang lama, sehingga diperlukan solusi alternatif menggunakan mesin pengering buatan. Studi ini menerapkan metode Computational Fluid Dynamics (CFD) untuk menganalisis perpindahan panas dan aliran udara dalam rumah pengering, dengan desain model menggunakan SolidWorks yang kemudian disimulasikan dalam ANSYS Fluent. Variasi suhu dan debit aliran udara diterapkan untuk menemukan konfigurasi optimal dalam distribusi panas. Hasil simulasi menunjukkan bahwa penggunaan heater dengan suhu 70°C dan laju aliran udara 0,25 m³/s memberikan drying rate tertinggi sebesar 0,1236 kg/s dengan total waktu pengeringan 5,7 jam. Selain itu, posisi heater yang ditempatkan berhadap-hadapan di sisi dinding rumah pengering menghasilkan distribusi suhu yang lebih merata dibandingkan konfigurasi lainnya. Kesimpulan dari penelitian ini memberikan wawasan dalam optimalisasi sistem pengeringan biji kopi guna meningkatkan efisiensi proses dan kualitas hasil akhir.