Detail Cantuman

Kentang, sebagai salah satu makanan pokok utama di Indonesia dan dunia, sering kali diolah secara manual oleh UMKM, khususnya dalam pemotongan berbentuk stik. Mesin pemotong kentang merupakan mesin yang digunakan untuk membantu pengolahan kentang kemudian menjadi stik kentang. Pengolahan kentang berupa pemotongan kentang berbentuk stik. Mesin pemotong kentang memiliki dua cara pemotongan, menggunakan tangan. Penggerak motor listrik untuk mendorong kentang menuju pisau memudahkan untuk melakukan pengerjaan cepat dan memproduksi dalam jumlah banyak, maka perlunya kreatifitas dari kalangan mahasiswa untuk merancang bangun mesin pemotong kentang agar bisa diperkenalkan kepada masyarakat. Pada mesin pemotong kentang stik terdapat penggerak yang di gunakan yaitu motor listrik dengan putaran 1440 rpm yang memiliki 3 tingkat kecepatan menggunakan reducer gearbox rasio 1:20. Pembuatan komponen mesin pemotong kentang melalui beberapa proses pengerjaan yaitu pengukuran, pemotongan, pelubangan, penyambungan. Alat yang digunakan yaitu, meteran, gerinda potong, plasma cutting, drill press, dan las SMAW. Realisasi waktu pembuatan seluruh komponen selama 775 menit (12,9 jam). Metode perakitan komponen menggunakan mur baut dan las SMAW untuk menyatukan seluruh komponen pada rangka mesin. Hasil pembuatan komponen terdiri dari rangka mesin, poros engkol, jalur kentang, batang pendorong, pendorong kentang, arah potongan kentang. Proses pengujian dibagi menjadi 2 bagian, secara fungsional dan kinerja. Hasil pengujian fungsional yang dilakukan dalam 4 kali percobaan mendapatkan putaran motor listrik yang terjadi sebesar 1498,6 rpm, putaran input reducer gearbox yang terjadi sebesar 1486,5 rpm, putaran output reducer gearbox sebesar 75,7 rpm, dan putaran poros engkol yang terjadi sebesar 31,3 rpm.Hasil dari pengujian kinerja secara keseluruhan mesin ini mampu
memotong kentang berbentuk stik dengan kapasitas 5061 dengan waktu selama 1 menit 45 detik. Hasil potongan kentang setelah pengujian dengan dimensi 9,06 dan 9,34 mm dengan minim adanya patahan. Data pengujian yang sudah didapatkan dicantumkan dalam bentuk tabel dan grafik.