USULAN PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN MENGGUNAKAN METODE IMPORTANCE PERFORMANCE MATRIX (IPM) DI AYAM BAKAR MADU ONTOHOD PASIRKOJA BANDUNG
Ayam bakar Madu Ontohod merupakan salah satu restoran yang berada di jalan Pasirkoja Bandung. Restoran mengalami penurunan penjualan produk mengakibatkan omset mengalami penurunan dan bertambahnya keluhan pada restoran. Jika tidak ditindaklanjuti, omset restoran akan mengalami penurunan terus menerus. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan usulan kepada pihak restoran untuk meningkatkan kualitas pelayanan berdasarkan solusi dari setiap atribut yang dipilih berdasarkan skala prioritas. Untuk mengatasi permasalahan kualitas pelayanan, salah satu metode yang dapat digunakan yaitu importance performance matrix. Dimensi kualitas pelayanan yang digunakan yaitu berdasarkan dineserv yaitu reliability, assurance, responsiveness, tangible dan empathy. Hasil penyebaran kuesioner kepada 100 responden diperoleh nilai IPM yang didapatkan pada penelitian sebesar 4,98 untuk kinerja dan 5,62 untuk kepentingan berdasarkan pada skala 1 sampai 6. Hasil analisis IPM yang dipilih yaitu karyawan memberikan pelayanan tepat waktu (X1) dengan usulan membatasi jumlah pesanan saat terjadi penumpukan dan menambah jumlah alat masak, Karyawan dapat mengoreksi kesalahan dengan cepat (X2) dengan usulan menambah SOP untuk saling membantu saat terjadi penumpukan pesanan, Layanan yang dapat diandalkan dan konsisten (X6) dengan usulan membuat forum antar pelayan agar ilmu mengenai pelayanan dapat merata, Penyediaan layanan yang cepat dan akurat (X19) memberikan informasi mengenai keterlambatan jika terjadi kesibukan dan toilet yang kotor (X24) dengan usulan membuat jadwal dan penanggungjawab kenersihan toilet. Hal ini menunjukan bahwa atribut yang dipilih memiliki kesamaan dengan keluhan restoran pada review google yaitu mengenai pelayanan tepat waktu dan akurat.
APA Style
. (2025).USULAN PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN MENGGUNAKAN METODE IMPORTANCE PERFORMANCE MATRIX (IPM) DI AYAM BAKAR MADU ONTOHOD PASIRKOJA BANDUNG ().Teknik Industri:FTI
Chicago Style
.USULAN PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN MENGGUNAKAN METODE IMPORTANCE PERFORMANCE MATRIX (IPM) DI AYAM BAKAR MADU ONTOHOD PASIRKOJA BANDUNG ().Teknik Industri:FTI,2025.Text
MLA Style
.USULAN PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN MENGGUNAKAN METODE IMPORTANCE PERFORMANCE MATRIX (IPM) DI AYAM BAKAR MADU ONTOHOD PASIRKOJA BANDUNG ().Teknik Industri:FTI,2025.Text
Turabian Style
.USULAN PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN MENGGUNAKAN METODE IMPORTANCE PERFORMANCE MATRIX (IPM) DI AYAM BAKAR MADU ONTOHOD PASIRKOJA BANDUNG ().Teknik Industri:FTI,2025.Text
