Detail Cantuman

Penelitian ini bertujuan untuk memberikan usulan tata letak penyimpanan produk roti pada warehouse PD Sri Rejeki dengan menggunakan metode dedicated storage. Permasalahan yang dihadapi perusahaan adalah penempatan produk yang belum terstruktur, sehingga menyulitkan pencarian, mengakibatkan jarak perpindahan yang tidak efisien, dan meningkatkan risiko roti kedaluwarsa. Metode dedicated storage dipilih karena setiap jenis roti memiliki lokasi penyimpanan tetap, sehingga memudahkan identifikasi, pengambilan, dan kontrol rotasi stok sesuai prinsip First In First Out (FIFO). Data yang digunakan meliputi penerimaan dan pengiriman produk roti dari bulan Januari hingga bulan April 2025. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usulan tata letak dapat memisahkan produk berdasarkan jenis, waktu produksi, dan masa kedaluwarsa, sehingga distribusi lebih tepat waktu. Jarak perpindahan total pada tata letak saat ini sebesar 4.854,04 meter, sedangkan pada usulan tata letak menjadi 2.768,01 meter, atau berkurang sebesar 2.086,03 meter (42,98%). Implementasi metode ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi operasional, mengurangi risiko kedaluwarsa produk, dan memaksimalkan penggunaan ruang penyimpanan di warehouse.