FERDIANSYAH /122021086 Penulis Dedy Hernady,S.T.,M.T. Dosen Pembimbing 1

Perancangan mesin penggiling biji merica tipe disk mill ini bertujuan untuk menghasilkan alat penggilingan yang efektif, efisien, dan sesuai untuk skala usaha kecil dan menengah (UMKM). Mesin dirancang menggunakan motor listrik berdaya 1 HP sebagai penggerak utama, dengan sistem transmisi pulley dan V-belt untuk menyalurkan daya ke poros pisau. Proses perancangan meliputi penentuan kebutuhan daya motor, perhitungan sistem transmisi, perhitungan poros, perancangan pisau disk mill, saringan, serta analisis kekuatan rangka. Material dipilih berdasarkan fungsi komponen, kekuatan mekanik, ketahanan aus, dan aspek higienitas pangan. Hasil perancangan menunjukkan bahwa mesin mampu menggiling biji merica dengan tingkat kehalusan 40–60 mesh dan kapasitas sekitar 10 kg/jam. Berdasarkan hasil perhitungan dan analisis, mesin dinyatakan aman secara struktural, efisien dalam penggunaan daya, serta layak digunakan sebagai alternatif mesin penggiling biji merica untuk kebutuhan UMKM.