FARHAN ABDUL LATIF /132021093 Penulis Arie Desrianty, S.T., M.T., Dosen Pembimbing 1

Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) merupakan aspek krusial dalam menjamin kelancaran dan keamanan proses produksi, khususnya di industri pengolahan susu seperti PT X. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi potensi risiko kecelakaan kerja serta merancang strategi perbaikan guna meningkatkan sistem K3 perusahaan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Hazrd and Operablity Stud (HAZOP), yang berfungsi untuk memetakan tahapan kegiatan beserta kemungkinan permasalahan dan solusi yang dapat dilakukan sebagai bentuk mitigasi risiko. Data dikumpulkan melalui observasi lapangan dan dokumentasi secara langsung. Hasil analisis menunjukkan adanya beberapa potensi risiko pada tahapan produksi seperti sterilisasi, pengemasan, dan pembersihan mesin, yang dapat menimbulkan cedera, kelelahan kerja, hingga kecelakaan akibat paparan bahan panas atau alat berat. Melalui pendekatan HAZOP, dirancang alternatif solusi untuk tiap potensi masalah yang mungkin terjadi, sehingga perusahaan memiliki kesiapan terhadap berbagai kemungkinan dan dapat meminimalkan dampak kecelakaan. Penelitian ini memberikan kontribusi dalam merancang sistem pengawasan K3 yang lebih terstruktur dan adaptif terhadap risiko di lapangan.