Hendro Prassetiyo, S.T., M.T., Dosen Pembimbing 1 Indira Nayla Kusuma Wardhani /132022094 Penulis

Industri Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) dihadapkan pada intensitas persaingan yang semakin meningkat serta fluktuasi permintaan pasar, sehingga menuntut pengelolaan persediaan bahan baku yang efisien dan berbiaya optimal guna menjamin kelancaran proses produksi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan mengoptimalkan manajemen persediaan bahan baku pada PT XYZ yang menerapkan sistem produksi make to stock melalui penerapan metode Economic Order Quantity (EOQ) deterministik multi item single supplier yang terintegrasi dengan sistem informasi. Permasalahan utama meliputi ketidaksesuaian antara stok fisik dan pencatatan administrasi, terjadinya kelebihan dan kekurangan persediaan, serta sistem pencatatan yang masih bersifat semi manual. Metodologi penelitian meliputi analisis data historis persediaan periode Oktober 2024–September 2025, peramalan permintaan periode Oktober 2025–September 2026, perhitungan EOQ, Safety Stock, dan Reorder Point, serta analisis perbandingan biaya persediaan. Selain itu, dirancang sistem informasi manajemen persediaan menggunakan pendekatan waterfall. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode EOQ yang terintegrasi dengan sistem informasi mampu menghasilkan kuantitas pemesanan yang optimal, menurunkan total biaya persediaan, meminimalkan risiko stockout dan overstock, serta meningkatkan akurasi data dan efektivitas pengambilan keputusan manajerial.