// <![CDATA[PERBAIKAN SISTEM PENGENDALIAN PERSEDIAAN DAN PENJADWALAN PRODUKSI DI PERUSAHAAN PENGRAJIN TAHU BOGA RASA]]> RULLY FEBRIANA / 13.2006.062 Penulis 0430056901 - Emsosfi Zaini, Ir., M.T Dosen Pembimbing 2 0430117501 - R. Cahyadi Nugraha S.T., M.T. Dosen Pembimbing 1
Efektivitas & Efisiensi produksi merupakan salah satu kunci sukses dalam persaingan yang semakin ketat pada bidang industri manufaktur. Sistem manajemen produksi dan persediaan merupakan salah satu faktor penting dalam mencapai efektivitas & efisiensi tersebut. Oleh karena itu, diperlukan sistem manajemen produksi dan persediaan (production and inventory management) yang baik untuk mendukung seluruh kegiatan operasional harian perusahaan dalam rangka menjaga eksistensi perusahaan. Perusahaan Pengrajin Tahu Boga Rasa merupakan salah satu perusahaan industry manufaktur yang bergerak di bidang produksi tahu putih dan kuning dengan berbagai jenis ukuran. Pengrajin Tahu Boga Rasa memiliki daya saing yang cukup baik. Namun, hal tersebut terhambat oleh terbatasnya manajemen produksi dan persediaan di perusahaan. Salah satu faktor tersebut adalah belum diterapkannya metode yang baik & ilmiah mengenai kebijakan pada sistem persediaan dan penjadwalan produksi. Pada penelitian ini akan dirancang sistem persediaan menggunakan model-model persediaan yaitu Economic Order Quantity (EOQ), Known Price Increase, dan Special Sale Prices. Pada sistem penjadwalan produksi tahap persiapan akan diterapkan batch scheduling dalam rangka meminimumkan waiting time yang dapat berdampak pada penurunan kualitas barang setengah jadi. Pada sistem penjadwalan produksi tahap pelaksanaan akan diterapkan pendekatan backward scheduling untuk memenuhi due date yang ditentukan. Untuk membantu penggunaan metode - metode yang dirancang maka dikembangkan alat bantu program kebijakan persediaan dan penjadwalan produksi menggunakan bahasa pemrograman Visual Basic for Application (VBA) yang terintegrasi pada Microsoft Office Excel 2007. Penelitian ini menghasilkan rancangan usulan sistem persediaan dan penjadwalan produksi di perusahaan Pengrajin Tahu Boga Rasa. Program usulan yang diajukan dapat mempermudah proses pengambilan keputusan pada sistem persediaan dan penjadwalan produksi yang dilakukan oleh perusahaan.