RYAN RAMADHAN S / 13.2007.013 Dosen Pembimbing 1 Amabar Harsono, Ir., M.T. Bapak Sugih Arijanto, S.T., M.M.

Persaingan yang terjadi pada dunia industri setiap harinya berjalan dengan pesat, baik untuk perusahaan yang kecil maupun perusahaan besar. Dampak dari persaingan akan memotivasi perusahaan untuk meningkatkan kualitas produk dan sistem menejerialnya. Demikian pula yang terjadi pada bidang kuliner (Kue Kering), perusahan dituntut untuk selalu melakukan inovasi dan memperbaiki setiap kekurangan yang ada khususnya pada bagian produksi. Saat ini perusahaan belum pernah melakukan pengukuran performansi sehingga perusahaan belum dapat mengetahui titik kelemahan perusahaan yang perlu diperbaiki. Salah satu metode yang dapat digunakan untuk pengukuran kinerja yaitu Malcolm Baldrige Criteria for Performace Excellence (MBCfPE). MBCfPE terdiri dari Tujuh kriteria/ kategori yang akan dipergunakan untuk menilai yaitu kriteria 1 (kepemimpinan), kriteria 2 (perencanaan Strategis, kriteria 3 (fokus pelanggan), kriteria 4 (pengukuran, analisis, dan manajemen pengetahuan), kriteria 5 (fokus Tenaga kerja), kriteria 6 (fokus operasi) dan kriteria 7 (hasil-hasil). Penelitian pada J&C Cookies membahas tentang pengukuran,analisis, dan manajemen pengetahuan. Untuk pengambilan data dilakukan dengan cara wawancara dan penyebaran kuesioner. Dari hasil tersebut dapat dibuat profil organisasi dan dokumen aplikasi proses dengan penilaian menggunakan ADLI. Dari hasil pengukuran performansi di J&C Cookies didapat skor total untuk kriteria pengukuran, analisis, dan perbaikan kinerja organisasioanl sebesar 10,35 dari bobot 45. Skor total untuk kriteria pengelolaan informasi pengetahuan, dan teknologi informasi sebesar 17,1 dari bobot 45. Dan skor total perusahaan secara keseluruhan sebesar 318,85 dan perusahaan masih berada pada kategori early results.