LUVI WIDIARDYANTI / 14.2001.009 / TK Penulis Ronny Kurniawan S.T., M.T.

Etanol atau Etil Alchohol (C2H5OH) merupakan senyawa organik yang sangat penting dalam industri kimia dan mempunyai cukup banyak manfaat dalam kehidupan manusia. Pembuatan etanol dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu secara sintetik melalui reaksi kimia dan secara fermentasi melalui aktivitas mikroorganisme. Proses pembuatan etanol secara fermentasi merupakan salah satu dari proses kimia yang tertua yang diketahui oleh manusia Pada proses fermentasi mikroorganisme yang dapat digunakan untuk mengkonversi bahan baku menjadi etanol adalah ragi dan bakteri. Namun penggunaan ragi sebagai biokatalis lebih sering digunakan, karena ragi lebih mudah dikembangbiakan dan lebih mudah dikontrol pertumbuhannya. Permasalahan yang sering ditemukan pada saat melakukan proses fermentasi adalah kesulitan dalam pemisahan produk hasil fermentasi dari raginya. Hal ini dapat ditanggulangi dengan digunakannya teknik penambatan sel (Immobilized Cell) pada batu apung. Ragi yang digunakan dalam proses fermentasi etanol ini adalah Schizosacharomyces pombe dan glukosa yang digunakan sebagai substrat adalah glukosa teknis. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan konsentrasi etanol, produktivitas etanol serta yield etanol yang dihasilkan pada proses fermentasi glukosa secara batch dengan ragi Schizosacharomyces pombe dan menggunakan batu apung sebagai media penambat yang diletakkan secara fixed bed. Penelitian ini dilakukan dengan memvariasikan ukuran batu apung 2/3, 3/4, dan 9/10 mesh dan waktu fermentasi 2, 3 dan 6 hari. Proses fermentasi berlangsung dalam kondisi anaerob pada temperature 30 °C, pH = 4.5, konsentrasi glukosa 150 gr/L, dan tinggi hamparan batu apung 75 cm. Kondisi terbaik pada penelitian ini terjadi pada ukuran batu apung 9/10 mesh dan waktu fermentasi 2 hari yang menghasilkan perolehan konsentrasi etanol sebesar 67,06 gr/L, produktivitas 1,39 gr/L jam dan Yield 37,85 % b/b.