Detail Cantuman

Etanol merupakan senyawa organik yang dapat digunakan sebagai pelarut,
minuman, unsur anti beku, bahan baku untuk membuat senyawa organik lainnya, dan
sebagai campuran bahan bakar otomotif. Pembuatan etanol dapat dilakukan dengan
dua cara, yaitu secara sintetik melalui reaksi kimia dan secara fermentasi melalui
aktivitas mikroorganisme.
Proses pembuatan etanol secara fermentasi telah dilakukan sejak ribuan tahun
yang lalu dengan menggunakan bahan yang mengandung karbohidrat sebagai bahan
bakunya. Fermentasi glukosa menjadi etanol dilakukan dengan mikroorganisme yang
terbagi ke dalam dua jenis, yaitu bakteri dan ragi. Namun penggunaan ragi sebagai
biokatalis lebih sering dilakukan, karena ragi lebih mudah dikembangbiakan dan
lebih mudah dikontrol pertumbuhannya. Ragi yang digunakan dalam proses
fermentasi etanol ini adalah Schizosacharomyces pombe. Kesulitan yang sering
dijumpai dalam proses fermentasi yaitu dalam pemisahan produk dari ragi yang
digunakan. Metode sel tertambat (Immobilized cell) dianggap dapat mengatasi
masalah tesebut, dan penggunaan batu apung sebagai media penambat dapat
dijadikan alternatif.
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan konsentrasi
etanol, produktivitas etanol serta yield etanol yang dihasilkan pada proses fermentasi
glukosa secara batch dengan ragi Schizosacharomyces pombe dan menggunakan batu
apung sebagai media penambat sel dalam kondisi terfluidakan. Penelitian ini
dilakukan dengan memvariasikan ukuran batu apung 40/50, 50/60, dan 60/70 mesh
dan waktu fermentasi 2, 3 dan 5 hari. Serta fermentasi tersebut berlangsung dalam
kondisi anaerob pada temperature 30 °C, pH = 4.5, konsentrasi glukosa 150 gr/L, dan
jumlah batu apung sebanyak 80 gr. Kondisi terbaik pada penelitian ini terjadi pada
ukuran batu apung 60/70 mesh dan waktu fermentasi 2 hari yang menghasilkan
konsentrasi etanol sebesar 20.46 gr/L, produktivitas etanol sebesar 0.426 gr/L.jam,
dan yield etanol sebesar 11.84 %b/b.