Detail Cantuman

Kadar glukosa yang terkandung di dalam buah Nanas sebesar 23,6% dapat
dimanfaatkan oleh Acetobacter xylinum dalam proses fermentasi menjadi
lembaran selulosa, dimana lembaran selulosa tersebut dapat dijadikan sebagai
alternatif bahan baku kertas. Proses untuk menghasilkan lembaran selulosa
menjadi bahan baku kertas tentunya membutuhkan suatu penelitian. Pada
penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari kecepatan aliran
substrat dan adanya penambahan oksigen murni terhadap pembentukan lapisan
selulosa pada proses fermentasi dengan sistem reaktor kontinu skala
laboratorium yang dioperasikan pada suhu 30oC dengan pH 4,5. Parameter yang
dianalisa pada pecobaan ini yaitu BOD5, COD, TPC, ketebalan selulosa, kadar
air, kadar abu, kadar total selulosa, dan panjang serat. Hasil yang paling baik
menunjukkan bahwa pada kecepatan aliran (Vc) sebesar 0,23 mL/menit dengan
adanya penambahan oksigen mampu menurunkan parameter BOD5 sebesar
49,9%, COD sebesar 50% dan meningkatkan TPC sebanyak 80%. Selain itu,
adanya penambahan oksigen murni sangat mempengaruhi proses
perkembangbiakan pertumbuhan bakteri dalam menghasilkan ketebalan selulosa.