Detail Cantuman

Indonesia merupakan negara agraris dengan sumber daya alam nabati yang
melimpah. Komoditas sumber daya alam tersebut contohnya adalah kacang kedelai dan
ubi kayu. Kacang kedelai banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku industri tahu dan ubi
kayu banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku industri tepung tapioka. Dari industriindustri
tersebut selain menghasilkan tahu dan tepung tapioka juga menghasilkan limbah
padat. Di dalam limbah padat tersebut masih banyak mengandung selulosa sehingga
dapat dipertimbangkan sebagai bahan baku pembuatan bioetanol.
Proses pembuatan bioetanol secara umum mencakup empat rangkaian proses,
yaitu pengolahan awal, hidrolisis, fermentasi, dan pemurnian. Pada penelitian ini yang
menjadi pusat kajian adalah tahap hidrolisis. Hidrolisis dilakukan dengan menggunakan
asam sulfat sebagai katalis. Sedangkan bahan baku yang digunakan adalah limbah padat
industri tahu dan limbah padat industri tepung tapioka.
Hidrolisis dilakukan dengan sebuah reaktor yang dilengkapi dengan labu bulat
leher tiga, kondensor, motor pengaduk, dan termometer. Analisis kadar glukosa pada
hasil hidrolisis dilakukan dengan refraktometer. Penelitian ini mempelajari pengaruh
rasio bahan baku pada variasi rasio 1:8, 1:10, 1:12 b/v dengan bahan baku berupa ampas
tahu dan ampas tepung tapioka. Kondisi hidrolisis terbaik ditentukan berdasarkan pada
konsentrasi glukosa tertinggi pada setiap bahan baku.
Konsentrasi glukosa tertinggi pada penelitian ini terjadi pada rasio 1:12 b/v untuk
bahan ampas tahu yaitu sebesar 46 % dan pada rasio 1:10 untuk bahan ampas tepung
tapioka dengan konsentrasi glukosa sebesar 51%. Hasil glukosa terbaik kemudian
diproses ke tahap fermentasi dan pemurnian. Pengolahan lanjut terhadap glukosa dari
ampas tahu diperoleh etanol dengan konsentrasi 2,63%, sedangkan etanol dengan bahan
baku dari ampas tepung tapioka diperoleh sebesar 5,26%.