Detail Cantuman

Dedak merupakan produk samping dari penggilingan padi yang memiliki
kandungan lemak sebanyak 17% (0,5 juta ton per tahun) sehingga dari dedak padi
Indonesia memiliki potensi menghasilkan minyak goreng sebesar 15% dari
kebutuhan minyak goreng nasional. Akan tetapi minyak yang diperoleh dari dedak
padi tidak dapat langsung dikonsumsi dikarenakan masih terdapat pengotor-pengotor
yang berbahaya. Oleh karena itu perlu dilakukan pemurnian sebelum minyak dedak
padi tersebut dikonsumsi.
Bleaching merupakan metode untuk menghilangkan zat pengotor yang
mengakibatkan pigmen warna pada minyak. Proses bleaching bisa dengan
menggunakan metode adsorpsi. Zat pengotor akan terserap ke dalam adsorben
sehingga minyak terbebas dari zat pengotor yang telah terserap pada adsorben dan
siap untuk dikonsumsi.
Penelitian ini menggunakan arang tulang sebagai adsorben dengan proses
adsorpsi secara batch. Tahap pengaktifan arang tulang yaitu dengan pemanasan pada
temperatur 7000C selama 7 jam dan perendaman pada CaCl2 selama 1 jam. Percobaan
dilakukan dengan memvariasikan ukuran partikel arang tulang, variasi perbandingan
massa arang tulang terhadap volume minyak dedak padi, besarnya pengadukan dan
temperature operasi
Dari penelitian yang telah dilakukan didapat bahwa kondisi operasi proses
bleaching yang terbaik yaitu pada ukuran adsorben 60/70 mesh sebanyak 50 gram,
kecepatan pengadukan 1000 rpm dan temperature operasi 1000C. Dan ketika
dilakukan perbandingan dengan adsorben karbon aktif menunjukan bahwa adsorben
arang tulang dapat digunakan sebagai adsorben pada proses bleaching minyak dedak
padi.