Detail Cantuman

DEGUMMING MINYAK DEDAK PADI DENGAN MEMBRAN ULTRAFILTRASI

I. AJENG LARASATI / 14.2006.036 II. YULIZA SARASWATI S / 14.2006.039 - Personal Name
Jono Suhartono, ST.,MT - Personal Name
Ronny Kurniawan,ST.,MT - Personal Name
Text Indonesia 2011 Teknik Kimia : FTI

Minyak dedak padi memiliki kualitas yang baik sebagai minyak nabati.
Namun, sebelum layak untuk dikonsumsi, minyak dedak padi harus mengalami
beberapa proses pemurnian terlebih dahulu untuk menghilangkan zat-zat pengotor
yang salah satunya adalah gum. Gum yang kandungan utamanya adalah fosfatida
dihilangkan dengan metoda degumming.
Metode proses degumming yang dilakukan pada penelitian kali ini adalah
membrane degumming. Jenis membran yang digunakan adalah membran ultrafiltrasi
tanpa penambahan zat kimia dan proses berlangsung secara batch. Penelitian
dilakukan dengan 5 variasi tekanan yaitu pada 2, 4, 5, 7, dan 8 atm. Kandungan
utama gum, yaitu fosfatida dianalisa menggunakan analisis FTIR.
Dari penelitian yang telah dilakukan didapatkan kondisi terbaik untuk
melakukan metode degumming adalah pada tekanan 5 atm dimana dihasilkan laju alir
permeat tertinggi dan juga tingkat kejernihan minyak paling tinggi. Terjadi
pengurangan kadar gum dari minyak dedak padi setelah dilakukan degumming
menggunakan membran ultrafiltrasi namun tidak sepenuhnya menghilangkan gum
tersebut. Selain itu metode ini menghasilkan perolehan minyak yang tidak terlalu
banyak.

Ketersediaan

LOADING LIST...

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Detail Information

Bagian	Informasi
Pengarang	I. AJENG LARASATI / 14.2006.036 II. YULIZA SARASWATI S / 14.2006.039 - Personal Name Jono Suhartono, ST.,MT - Personal Name Ronny Kurniawan,ST.,MT - Personal Name
No. Panggil	334TK092011a
Subyek	dedak padi, minyak dedak padi, degumming, membran
Fakultas	FTI
Tahun Terbit	2011
Jurusan	Teknik Kimia
Deskripsi Fisik
Info Detil Spesifik

Tags :
dedak padi, minyak dedak padi, degumming, membran

Citation

APA Style

. (2011).DEGUMMING MINYAK DEDAK PADI DENGAN MEMBRAN ULTRAFILTRASI().Teknik Kimia:FTI

Chicago Style

.DEGUMMING MINYAK DEDAK PADI DENGAN MEMBRAN ULTRAFILTRASI().Teknik Kimia:FTI,2011.Text

MLA Style

.DEGUMMING MINYAK DEDAK PADI DENGAN MEMBRAN ULTRAFILTRASI().Teknik Kimia:FTI,2011.Text

Turabian Style

.DEGUMMING MINYAK DEDAK PADI DENGAN MEMBRAN ULTRAFILTRASI().Teknik Kimia:FTI,2011.Text

Detail Cantuman

DEGUMMING MINYAK DEDAK PADI DENGAN MEMBRAN ULTRAFILTRASI

Detail Information

Citation

Homepage Info

Koleksi

Media Sosial / Kanal

Address