Apip Gunawan / 142010042 Penulis Daniel O. Marpaung / 142010028 Dosen Pembimbing 1 Salafudin ST.,M.Sc. Carlina D. Aryono S.T., M.T.

Kebutuhan akan etanol setiap tahun semakin tinggi, sehingga mendorong penelitian tentang pengembangan produksi etanol. Bahan baku sampah dari buahbuahan dapat di olah menjadi bioetanol. Kandungan glukosa pada sampah buah tersebut menjadi salah satu faktor penting dalam pembuatan bioetanol. Penelitian dilakukan untuk menguji stabilitas sistem pembuatan etanol secara kontinyu dengan menggunakan reaktor fix bed. Pengujian stabilitas pembuatan bioetanol dilakukan pada tahap inti berupa fermentasi glukosa menjadi bioetanol dilakukan dengan bantuan ragi. Ragi yang digunakan dalam fermentasi bioetanol ini adalah saccaromyces cereviseae. Fermentasi dilakukan secara kontinyu dalam reaktor fixed bed dengan menggunakan metode sel tertambat (Immobilized cell) dengan menggunakan filter spons sebagai media penambat. Pengamatan dilakukan dengan mengamati longterm effect stabilitas pembuatan bioetanol dan mengamati pengaruh penambahan atau tanpa penambahan nutrisi. Hasil pengamatan menunjukkan rentang fluktuasi yang cukup besar terhadap laju produk, produktivitas etanol dan %yield glukosa-etanol. Selain itu penambahan nutrient memberikan kenaikkan kualitas bioetanol dan %yield glukosa-etanol.